Entreprise

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4 GÉNÉRATIONS

Les produits du Comptoir des Pâtissiers sont fabriqués par Unipâtis Production (www.unipatis.fr).
Une société familiale créée il y a 30 ans en région Parisienne sous le nom "Comptoirs des gelées et Miroirs" pour livrer les grands noms de l'artisanat : Fauchon, La Durée.

 

UNE PRODUCTION SUR MESURE

L'entreprise est aujourd'hui implantée en Normandie sur 1200m2 de laboratoires pour satisfaire les exigences des industriels de qualité : Delmotte, Holder et sous-traitants de Picard.

 

DES INGREDIENTS PROFESSIONNELS POUR VOS PATISSERIES MAISON

Réalisez vos pâtisseries "comme un chef" avec des ingrédients de qualité, simples et bons.
Bénéficiez du savoir-faire artisanal de grands maîtres pâtissiers avec les compétences d'ingénieurs agroalimentaire pour vous garantir la stabilité des produits.

 

SÉCURITÉ

Des produits contrôlés (surveillance microbiologique, analyses nutritionnelles, tests de vieillissements) bénéficiant d'une démarche HACCP et d'une certification Export OEA.

 

SANTÉ

Des produits qui respectent la santé (sans OGM, sans matières grasses hydrogénées, sans colorants azoïques) vers une démarche CLEAN LABEL (sans additifs).

 

ENVIRONNEMENT

Un bilan carbone réalisé avec l'ADEME pour lutter contre l'émission des gaz à effet de serre, un soutien au développement durable de l'huile de palme, et  le développement d'une gamme au beurre de karité pour remplacer l'huile de palme et lutter contre la déforestation.

 

EXPORT

Des distributeurs dans une dizaine de pays : Japon, Australie, Polynésie Française, Emirats Arabes, Canada, Royaume Uni, Roumanie, Allemagne, Benelux.

 

LABEL CHRISTOPHE FELDER

Le Maître pâtissier FELDER devient le label qualité du COMPTOIR DES PÂTISSIERS avec une sélection d'ingrédients testés et reformulés et des créations exclusives de confitures pâtissières à tartiner ou à déguster à la cuillère : macaron chocolat, spéculoos, tarte citron, passion curd, nougat fête foraine.

Chistophe FELDER, Chevalier des Arts et des Lettres, Chevalier du Mérite, est reconnu comme le créateur du dessert à l'assiette et renommé pour ses 15 ans comme chef pâtissier du grand hôtel Le Crillon après Fauchon pour les gâteaux de prestige et Guy Savoy. Il parcourt le monde pour des démonstrations et du conseil et il initie les professionnels et les amateurs à Paris et en Alsace dans son école de formation "ecolecf@orange.fr".

Retrouvez toute son actualité  et ses cours sur : www.christophe-felder.com et Jardin d'acclimatation