Glaçage ECLAT NOIR - 1 kg


Glaçage ECLAT NOIR - 1 kg

Glaçage noir brillant au cacao pour entremets, mousse, bavarois et glaces.

 

  • INGREDIENTS :

Sucre, eau, cacao maigre en poudre, sirop de glucose de blé, stabilisant : sorbitol, beurre de cacao, lait écrémé en poudre, gélifiant : pectine, conservateur : sorbate de potassium, acidifiants : acide citrique et citrate de potassium, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.

 

  • MODE D'EMPLOI 

Glaçage prêt à l'emploi. Faire fondre à 45°/50°C au bain-marie ou au four micro-ondes en mode décongélation. Pour une brillance optimale, mixer avant utilisation. Étaler à la spatule en lissant d'un seul mouvement de palette ou couler sur l'entremets congelé (sans givre). Pour éviter la condensation sur le glaçage, sortir l'entremets congelé quelques minutes avant de le glacer.

 

  • AVANTAGES :

Couleur dense noire et brillante. La texture fluide et stable du produit permet une découpe nette. Le glaçage est parfaitement adapté à la surgélation et à la congélation : il conserve son brillant et ne craque pas à la congélation.

 

  • CONSERVATION :

 

8 mois emballage fermé et 3 semaines au frais après ouverture. A conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité, dans un local frais (max. 20°C).

 

7,30
Le prix inclut la TVA mais pas la livraison .


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