Glaçage OPERA IVOIRE - 1 kg

Glaçage fondant mat pour entremets, mousse, bavarois et glaces.

 

  • INGREDIENTS :

Matières grasses végétales non hydrogénées (tournesol, coco, palmiste), sucre, beurre de cacao, lait en poudre, lactosérum en poudre, émulsifiants : lécithine de tournesol et de soja, arôme naturel de vanille. 

 

  • MODE D'EMPLOI :

Glaçage prêt à l´emploi. Faire fondre à 40°C au bain-marie ou au four micro-ondes en mode décongélation. Pour une brillance optimale, mixer avant utilisation. Étaler à la spatule en lissant d´un seul mouvement de palette ou couler sur l'entremets congelé (sans givre). Pour éviter la condensation sur le glaçage, sortir l'entremets congelé quelques minutes avant de le glacer.

 

  • AVANTAGES :

La texture fluide et stable du produit permet une découpe nette. Le glaçage est parfaitement adapté à la surgélation et à la congélation : il ne craque pas à la congélation.

 

  • CONSERVATION :

12 mois emballage fermé et 3 semaines au frais après ouverture. A conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité, dans un local frais (max. 25°C).

9,25
Le prix inclut la TVA mais pas la livraison .


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