Glaçage NACRE PISTACHE - 1 kg


Glaçage NACRE PISTACHE - 1 kg

Glaçage brillant pour entremets, mousse, bavarois et glaces.

 

  • INGREDIENTS :

Sucre, crème UHT, beurre de cacao, eau, lait écrémé en poudre, sirop de glucose, colorants : carbonate de calcium et chlorophylle, pistaches (2.2%), dextrose, amandes, noix de cajou, arôme naturel de vanille, huile d'arachide, émulfifiant : lécithine de soja, gélifiant : pectine, conservateur : sorbate de potassium, acidifiants : citrate de potassium et acide citrique.

 

  • MODE D'EMPLOI :

Glaçage prêt à l'emploi. Faire fondre à 45°/50°C au bain-marie ou au four micro-ondes en mode décongélation. Pour une brillance optimale, mixer avant utilisation. Étaler à la spatule en lissant d'un seul mouvement de palette ou couler sur l'entremets congelé (sans givre). Pour éviter la condensation sur le glaçage, sortir l'entremets congelé quelques minutes avant de le glacer.

 

  • AVANTAGES :

Le glaçage, à base de chocolat blanc et de crème laitière, est très goûteux et peut également être utilisé en ganache. La texture fluide et stable du produit permet une découpe nette. Le glaçage est parfaitement adapté à la surgélation et à la congélation : il conserve son brillant et ne craque pas à la congélation.

 

  • CONSERVATION :

8 mois emballage fermé et 3 semaines au frais après ouverture. A conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité, dans un local frais (max. 20°C).

 

14,90
Le prix inclut la TVA mais pas la livraison .


Parcourir cette catégorie : Glaçages colorés