Glaçage CARAMEL - 1 kg


Glaçage CARAMEL - 1 kg

Glaçage brillant pour entremets, mousse, bavarois et glaces.

 

  • INGREDIENTS :

Sucre, eau, sirop de glucose de blé, gélifiants : pectine, arôme naturel de caramel, acidifiant : acide citrique.

 

  • MODE D'EMPLOI :

Glaçage prêt à l'emploi. Faire fondre à 45°/50°C au bain-marie ou au four micro-ondes en mode décongélation. Pour une brillance optimale, mixer avant utilisation. Étaler à la spatule en lissant d'un seul mouvement de palette ou couler sur l'entremets congelé (sans givre). Pour éviter la condensation sur le glaçage, sortir l'entremets congelé quelques minutes avant de le glacer.

 

  • AVANTAGES :

La texture fluide et stable du produit permet une découpe nette. Le glaçage est parfaitement adapté à la surgélation et à la congélation : il conserve son brillant et ne craque pas à la congélation.

 

  • CONSERVATION :

12 mois emballage fermé et 3 semaines au frais après ouverture. A conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité, dans un local frais (max. 25°C).

11,50
Le prix inclut la TVA mais pas la livraison .


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